Sauerkeller
In unserem Sauerkeller reifen wir Bier in Holzfässern für 1-3 Jahre. Es handelt sich hier um spontanvergorene Sauerbiere oder um bewusst mit verschiedenen Hefen, Wildhefen oder Bakterien vergorenen und gereiften Sauerbieren. Sehr edle Biere mit Reifepotenzial und teilweise für Jahre bis Jahrzehnte lagerfähig.
Primus 2021
Spontaneously fermented beer 6,3 %
Unser erstes spontanvergorenes, holzfassgelagertes Bier. Produziert 2021 nach der traditionellen Kühlschiff-Methode, gereift für zwei Jahre im Barrique-Eichenfasss mit Merlot als Vorbelegung und minimum 9 Monate Nachgärung in der Flasche. Gebraut mit unvermälztem Weizen und gealterten Hopfendolden.
Trinktemperatur: 6-10°C
7,5 € / 37,5 cl
