Limitierte Editionen

Wir brauen saisonale Biere, die auf nur wenige Flaschen limitiert sind. Es handelt sich dabei um Bierstile, die zur Jahreszeit passen, nur einmal im Jahr gebraut werden können oder einfach um Biere mit speziellen, kreativen Zutaten.

Guggosauerus Black Edition    

Schwarzes Festweissbier 6,2 %

Eine schwarze Edition unseres preisgekrönten Weissbierspezialität Guggosauerus, den wir mit unserem Freund und Weißbierkenner Johannes Sauer (@Bierdoktor) entwickelt haben. Der Zusatz von Röstmalz sorgt für die schwarze Farbe und einer angenehmen Aromatik von dunkler Schokolade und milden Kaffeenoten.


Trinktemperatur: 7-10 °C
 
6,5 € / 50 cl                      

Guggosauerus    

Festweissbier 6,2 %

Entwickelt mit unserem Freund und Weißbierkenner Johannes Sauer. (@Bierdoktor) Eine preisgekrönte Weißbierspezialität mit einer alten Weizensorte. Etwas stärker eingebraut besticht der Guggosauerus durch den angenehm malzigen Körper, würzig-fruchtigen Hefenoten und einer feinen Hopfenaromatik.
Prämiert mit Bronze bei Birra dell´Anno 2023 und Gold beim Kubo Beer Award 2023.


Trinktemperatur: 7-10 °C
 
6,5 € / 50 cl                      

Roggans    

Roggenbier 6,0 %

Hergestellt mit einer alten Südtiroler Roggensorte, die selbst vermälzt wurde und mit autochthonem Hopfen, nämlich unserem Wildhopfen. Herrlich brotiges Malzaroma und ein weiches, unverschämt cremiges Mundgefühl. Würzige Hefearomatik durch die Vergärung mit einer Weissbierhefe. 


Trinktemperatur: 7-9 °C
 
6,5 € / 50 cl                      

Hopfenberg    

Grünhopfen IPA 6,7 %

Ein Grünhopfen India Pale Ale mit ausschließlich frisch gezupften Hopfendolden unserer Aromahopfen Ariana, Chinook und Comet. Gebraut nach der Methode der Maischehopfung, einem Berg von Hopfen im späten Heißbereich und ohne das ansonsten für IPA typische Hopfenstopfen. 


Trinktemperatur: 7-9 °C
 
6,5 € / 50 cl                      

Pilsman  

Grünhopfen Kellerpils 5,2 %

Ein Grünhopfen Kellerpils, gebraut zur Zeit der Hopfenernte mit frischem Hopfen. Vor allem die Hopfensorte Hallertauer Tradition wurde für dieses Bier verwendet, das für klassische Hopfenaromen sorgt sowie ein wenig Centennial, der leichte Zitrusnuancen ins Spiel bringt. Feine Bittere und angenehm trinkig. 


Trinktemperatur: 6-8 °C
 
6,5 € / 50 cl                      

Phillysta  

Hoppy Sour Farmhouse Ale 5,5 %

Erstmals gebraut in Zusammenarbeit mit einer netten Gruppe bei einem unserer Braukurse, wurde dieses mit Sour Farmhouse Ale wegen seines überzeugenden Geschmacks wieder produziert. Dabei wurden kombiniert die Hefe Philly Sour und unser Aromahopfen Callista sowie unvermälzter Weizen. Hopfenaromen von Maracuja und Zitrusfrüchten.


Trinktemperatur: 6-8 °C
 
6,5 € / 50 cl